Aku mau mulai dengan curhat sedikit. Bukan curhat lebay, tapi curhat yang mungkin pernah juga kamu rasakan kalau kamu pedagang mi ayam, bakmi, atau bahkan cuma lagi mikir serius mau naik kelas dari gerobakan ke kios. Pernah nggak sih, kamu sudah capek-capek bikin topping ayam, kuah sudah pas, mie sudah kenyal, tapi pelanggan bilang, “Enak […]
Category: Supplier Minyak Kuliner
Kalau kamu pedagang bakso, mi ayam, atau nasi goreng, kita ini sebenarnya satu kubu. Kamu capek denger pelanggan bilang, “Hari ini rasanya beda ya?” Saya juga capek nerima telepon jam 5 pagi: “Bang, minyak bawangnya kok pahit?” Atau yang lebih bikin dada nyesek: “Aromanya kurang keluar, padahal kemarin wangi banget.” Dari sinilah cerita jual minyak […]
Ada satu momen yang cuma dipahami orang lapangan. Saat kuah bakso kelihatan bening, uapnya naik cantik, tapi pelanggan nyeruput lalu diam. Bukan karena panas. Tapi karena “ada yang kurang”. Di situlah biasanya pedagang mulai nyalahin tulang, nyalahin kompor, nyalahin cuaca. Padahal sumbernya sering cuma satu: minyak kaldu yang salah pilih. Saya nulis ini bukan buat […]